Em uma forma faça uma camada de sal grosso (com 1 dedo de espessura) e coloque a picanha ou a maminha diretamente sobre o sal com a gordura para cima. Cubra totalmente a carne com sal grosso. Leve ao forno forte por 40 minutos. A carne estará pronta para servir com acompanhamentos a gosto.
Rendimento: 4 a 6 porções
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