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Carnes
Ingredientes:

-1 kg de coxão mole moido
-2 dentes de alho esmagados
-6 folhas de salsa fresca picadas
-1/2 a 1 xícara de queijo mussarela
-azeite de oliva para a fritura
-1 1/2 xícara de farinha de rosca
-2 ovos
-1/2 xícara de água
-sal e pimenta-do-reino
-molho de tomate de sua preferência
 

Modo de Preparo:
Misture a carne, o alho e a salsa e forme uma bola, achatando-a. Faça um corte profundo no sentido do comprimento e recheie com a mussarela. Feche o polpettone finalmente. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure a carne em todos os lados. Retire o azeite e coloque no molho de tomate fervente para cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, em fervura branda.
 
 
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